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Tours gastronómico en lima, conoce y disfruta de un buen ceviche

Lima es una de las más importantes ciudades turísticas de Perú y una puerta de entrada hacia un nuevo mundo, y nuevas experiencias esta importante ciudad también es la capital del arte culinario y un lugar para hacer tours gastronómico en lima, esta ciudad es el lugar donde convergen las mezclas culturales más importantes de la gastronomía peruana y donde podremos disfrutar de los más exquisitos platillos. En tas sección hablaremos acerca de uno de una delicia que no podemos olvidar degustar y este platillo es el ceviche parte de la gastronomía limeña y peruana en general.

Antes de algunos tours gastronómico en lima conozcamos la historia del ceviche

El ceviche es un plato típico peruano, y no exclusivamente limeño su preparación es muy conocida en diferentes partes del Perú siendo una tradición más popular en la costa peruana que es donde tiene origen este importante platillos de la gastronomía peruana. El origen del ceviche es muy antiguo y se remonta a la cultura Mochica que se ubicaron en la costa norte del Perú antiguo, algunos historiadores reunieron algunos datos que lograron demostrar que los Mochicas conocían la preparación primitiva del ceviche y que constaba de pescado macerado en jugo de tumbo o en vinagre de chicha, este fruto es nativo de Perú y crece en todas las regiones del país, la palabra ceviche tiene su origen en el vocablo quechua Siwiche, que significa pescado fresco, hoy su preparación consta de diferentes ingredientes según cada región es por eso que hacer tours gastronómicos en lima es introducirse en una nueva propuesta culinaria.

Conoce como se prepara un ceviche para hacer un tours gastronómico en lima

Antes se hizo mención de que la preparación del ceviche es variada y depende de cada región algunos de los más importantes platillos de la gastronomía limaña se conjuntan en lima al igual que algunos en las diferentes regiones de la patria pero definitivamente el sabor, la preparación y los modos son totalmente distintos, un buen ceviche peruano según la reconocida chef e historiadora Gloria Hinostroza, se prepara con el más tierno y fresco pescado o algunos mariscos y se rebosa en un combinado de líquidos agrios de diferentes frutos, como el limón naranja, tumbo, mandarina, y este es macerado hasta por 6 horas como mínimos y que seguidamente pasa a una mezcla de jugos cítricos y ajíes diferentes con algunas verduras que pueden aumentar su esencia y sabor, también se requiere de algunas cebollas que tienen que estar muy bien lavadas y picadas en hileras delgadas, finalmente va a acompañado de algunos productos como son el mote, el choco, el maíz, y el camote y se sirve sobre una hoja de lechuga, también es usual acompañarlo con arroz moreno o criollo conocido como arroz chaufa.

Como hacer tours gastronómico en lima y disfrutar del ceviche

Para poder disfrutar de este increíble platillo de la gastronomía peruana y de un atractivo turístico, te sugerimos dar unas vueltas por costa verde o barranco, y degustar de un increíble ceviche en cualquiera de los restaurantes que se encuentran en la zona acompañado de una hermosa vista por la tarde, y si decides hacer turismo gastronómico nocturno también lima tiene una  propuesta para probar este platillo en la noche en Miraflores, a la cual se denominó “ceviche in the night”.

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