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Tour gastronómico en lima, anticuchos

En lima existen algunas de las mejores propuestas culinarias que no podemos perdernos, esta increíble ciudad también tiene algunos de los más exclusivos y bonitos atractivos, que podemos visitar en un tour gastronómico en lima, la historia de la gastronomía asimismo la historia de su pueblo está fuertemente ligada y es un legado cultural duradero que se practica constantemente y que se valora todos los días aunque muchos no lo sepan, es por eso que le dedicamos este segmento para conocer algo más acerca del anticucho y la historia antes de un tour en lima.

Antes de un tour gastronómico en lima conozcamos la historia de los anticuchos

Los anticuchos son un bocadillo infaltable dentro de un tour gastronómico en lima, exquisito y además económico y se pueden encontrar en diferentes lugares de lima incluso en la calle al paso como comida rápida. El anticucho según algunas fuentes tiene su origen en el antiguo imperio de los incas, algunos historiadores afirman que los pobladores indígenas del incanato solían guardar algunos retazos de carne de llama y cocerlas al fuego, en sus exploraciones y viajes, y el nombre provendría de lo que es anti = delante, cuchuy = cortar, también hay algunas fuentes que afirman que este platillo fue de épocas de la colonia, y es también donde alcanzo mayor popularidad, se dice que se solía cortar trozos de carne y colocarlos en alguna especie de varilla para realizar la cocción del alimento en una hoguera, también se sabe que algunos que era costumbre desechar las vísceras de la res y conservar solo la carne y eso motivo a que hubiera gran abundancia de corazón, rachi, hígados, que usualmente eran el alimento común de los negros y esclavos, y que estos empezaron a cocerlos al igual que hacían los españoles metiéndolas en varillas de carrizo finísimas encima de una lata que debajo tenia las brasas del carbón.

Conoce como se prepara el anticucho para hacer un tours gastronómico en lima

Para poder realizar un tour gastronómico en lima antes debemos conocer algunos secretos de su preparación para poder degustar el mejor anticucho de la ciudad, y reconocer algo más de lo que nos llevamos a la boca. para poder prepararlo necesitamos de pocos ingredientes que son fáciles de conseguir, primeramente dependerá del tipo de anticucho que deseamos preparar, existen diferentes tipos de anticuchos, de viseras, de carne, de pollo, de salchicha, para su preparación necesitamos exprimir algunos limones en un contenedor y hacer acerar la carne de res, en otros casos solo será necesario condimentar con ajos pimientas, sal y vinagre y hacer que permanezca entre algunas verduras que se tiene que mezclar pasado unas horas se introduce cada pedazo de carne, la que sea en un palillo de carrizo, después se coloca sobre una parrilla o una plancha de aluminio que estará sobre las brasas del fuego, para poder servirse se puede acompañar con diferentes alimentos, como choclos y camotes.

Como hacer tours gastronómico en lima y disfrutar de un anticucho

Para poder hacer un tour en lima y a la vez un tour gastronómico en lima, lo más recomendable es salir por la tarde a partir de la 4 pm, podemos escoger entre los diferentes atractivos que posee esta ciudad, pero nosotros sugerimos el centro histórico, seguramente encontraras algunos puestos de anticuchos al paso donde puedes disfrutar de este bocadillo o dirigirte a un restaurante, lo que es más prudente.

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